소금이 다 같은 맛은 아닐까?

결정의 크기, 용해 속도, 불순물과 미네랄 조성이 다르면 입안에서 느끼는 인상이 달라질 수 있다.

비교할 때 주의할 점

입자의 크기가 다른 소금을 같은 숟가락으로 비교하면 무게 자체가 달라질 수 있다.

실험으로 확인하기

같은 음식에 동일한 중량의 소금을 사용한 비교 시식으로 발전시킬 수 있다.